NUESTRO BLOG
El cordero por el mundo I: Europa
El cordero y el lechal son una de las carnes favoritas de los españoles, por su gran sabor, su textura y versatilidad. Esta deliciosa carne ha formado parte de nuestra gastronomía desde tiempos...
3 maneras de enamorar con carne de cordero
La carne de cordero siempre ha estado considerada como una de las carnes más sabrosas y sofisticadas que se pueden comer. Es por esto que ha sido, durante siglos, la carne elegida para servir en los...
Cinco excusas para comer carne de cordero
Lo tenemos muy asociado a determinados momentos y no pensamos en consumirlo fuera de ellos. Al fin y al cabo es una carne demasiado buena para comerla a diario. Es una carne para celebraciones y...
Cómo ser un buen anfitrión y sorprender cocinando carne de cordero
Todos hemos sido anfitriones alguna vez y sabemos el estrés que puede llegar a suponer. Arreglar y limpiar la casa, tener listas las bebidas, escoger el menú perfecto, arreglarse y tenerlo todo...
Cuatro buenas razones para consumir carne de cordero
La carne de cordero. Esa carne de textura tierna y sabor intenso e inconfundible, que convierte cualquier comida en una celebración gastronómica. Ya antes de comerla puedes paladearla a través de su...
Cordero. Una carne con un sabor inconfundible
La carne de cordero es una de las carnes que más gustan, sobre todo a la hora de elaborar un asado de pierna o paletilla. Y no es de extrañar, ya que el cordero no sólo se encuentra en la base de...
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El pastoreo como herencia familiar. Oficio de padres a hijos.
Un estilo de vida sosegado, rodeado de naturaleza, alejado del estrés y de los problemas que suelen tener las ciudades como el tráfico, las prisas y los molestos ruidos… Así se vive con el pastoreo, uno de los oficios más antiguos del mundo. Ya que desde tiempos...
La carne de cordero, un alimento sostenible y saludable
La elaboración cerca del consumidor final, con criterios que respetan el bienestar animal y el medio ambiente, procedente de rebaños que se alimentan de pastos y que ofrecen una carne rica en numerosos nutrientes y muy sabrosa hace de las carnes de cordero y cabrito...
El sector ovino y caprino en la economía del mundo rural en la UE
Su fundamental papel de guardián de la economía y la biodiversidad ha convertido a los sectores de ovino y caprino en estratégicos para una región del mundo que alberga una importante cantidad de cabezas de ganado y supone una oportunidad para los jóvenes y para la...
3 ferias donde podrás conocer todo acerca de la carne de cordero
Cada vez más, quienes hacen la compra apuestan más por productos saludables y respetuosos con el medio ambiente. Y en este sentido, la carne de cordero es una apuesta segura. Por ello, para acercar y dar a conocer las propiedades de esta carne y cómo prepararla, la...
NUESTRAS RECETAS DE CORDERO
Receta de churrasquitos de cordero asados con pimientos del padrón
INGREDIENTES 900g de churrasquitos de cordero adobados 250g de pimientos del Padrón Aceite de oliva Sal Preparación Embadurnamos los churrasquitos con aceite de oliva y los asamos a 170ºC durante 35 min, aproximadamente. Justo antes de sacarlos del horno, freímos los...
Receta de filetes de carrillón adobado en curry.
INGREDIENTES 4 filetes de carrillón de cordero 1 cucharadita de curry de Madrás 2 dientes de ajo 1 cucharada de jengibre fresco rallado Aceite de oliva Sal Pimienta Arroz: 150g de arroz basmati 40g de anacardos crudos Curry en polvo Cilantro fresco Sal Preparación...
Receta de filete de carrillón a la plancha con verduras.
INGREDIENTES 4 filetes de carrillón de cordero 2 zanahorias grandes 1 manojo de brócoli 1 manojo de trigueros 8 dientes de ajo 1 guindilla pequeña Aceite de oliva Sal Pimienta Preparación Lavamos las verduras y las cortamos en trozos menudos. Cocemos por separado en...
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