NUESTRO BLOG
Trashumancia, un patrimonio cultural para acercar las ovejas a la sociedad
El viaje trashumante que cada año emprenden los rebaños y sus pastores en busca de los mejores pastos para sus ovejas son hoy, además de una Manifestación Representativa del Patrimonio Cultural...
Las desconocidas y grandes historias de tres ovejas que querían ser alguien en la vida
Milagros, Remedio y Dolores querían ser alguien en la vida sin darse cuenta de que su labor diaria es fundamental para el ámbito rural y el medio ambiente. Sin embargo, a pesar de ello, detectaron...
El consumo de carne de cordero un aliado para frenar el cambio climático
Disfrutar de un sabroso filete de cordero, unas chuletillas y una hamburguesa es más que comer. El sector del ovino es fundamental para mantener vivo el medio rural y el medio ambiente, reducir las...
El pastoreo y los pastos para cuidar la biodiversidad
La carne de cordero, además de sus beneficios nutricionales, es un alimento muy útil para cuidar la biodiversidad de los ecosistemas europeos.. Consumir carne de cordero es una buena forma de ayudar...
Vías pecuarias, cultura y sector ovino
Las vías pecuarias por las que los pastores y sus rebaños de ovejas atravesaban antaño la península en busca de los mejores pastos en las distintas estaciones del año cuentan, se han convertido hoy...
La importancia del pastoreo para prevenir incendios forestales
Los pastores y sus rebaños realizan una importante labor de cuidado del medio ambiente, y por tanto la prevención de incendios. Gracias al pastoreo se conservan los bosques y se mantienen los...
Promoción de cordero y lechal de Interovic
El pasado 31 de mayo presentamos en Madrid la Campaña de Promoción de lechal y cordero que Interovic ha conseguido con un 80% de subvención de la Unión Europea. Esta campaña se desarrollará entre...
El sector ovino para salvar el mundo rural y la despoblación
La apuesta de la ganadería de ovino por el medio rural, su cuidado y conservación es clara, lo que, además, aporta un valor añadido, que es la llegada de vecinos a los pueblos y su lucha contra la...
Las apuestas culinarias con carne de cordero de los bloggers de Cataluña más influyentes
Con la intención de dar a conocer los nuevos cortes de la carne de lechal y cordero, el pasado 5 de febrero, en iMEAT, en el Recinto Ferial de Cornellà (Barcelona), celebramos un nuevo cooking show...
4 artículos que debes leer si eres un apasionado del cordero y del sector ovino
Hoy queremos contaros cuales han sido los artículos de carne de cordero y pastores que más interés han causado entre los lectores. Refrescamos la memoria con grandes ideas y recetas, y si todavía no...
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5 alimentos sostenibles que no pueden faltar en tu cesta
Los consumidores y las consumidoras son cada vez más conscientes sobre el impacto que tiene en el planeta la elección de los alimentos que consumen. Ya no se preocupan únicamente por los aspectos nutritivos de estos; sino también el impacto que su producción,...
Qué es la alimentación sostenible: medidas que pueden ayudar al planeta
Consumir carne de cordero, de lechal y de cabrito es sano, es sabroso y sobre todo es sostenible. ¿Pero sabes qué es la alimentación sostenible? En este artículo explicamos su definición y exponemos una serie de recomendaciones que conviene tener en cuenta a la hora...
Consejos a la hora de comprar y cocinar una pierna de cordero
El cordero, en general, y la pierna de cordero en particular, son un clásico en las mesas de nuestro país en las fiestas navideñas, sobre todo en los días de Navidad y Nochevieja. La mayoría de hogares españoles eligen este delicioso corte de cordero como plato...
Las 45 mejores recetas de cordero para Navidad
Todo el mundo coincide en que la carne de cordero es deliciosa. Sin embargo, entre los mitos y falsas creencias entorno a ella, quizá la más extendida es que se trata de una carne que sólo es apta para grandes celebraciones o para recetas muy elaboradas. Muy al...
NUESTRAS RECETAS DE CORDERO
Receta de churrasco de cordero encostrado al mojo picón
INGREDIENTES 4 tiras de churrasco Sal 8 patatas pequeñas 200 cl. de mojo picón PREPARACIÓN Coloca las tiras de churrasco en un plato con agua y cubre con film. Mételo en el microondas 8 minutos a máxima potencia. Sácalas, ponlas en una fuente y añade sal y agua. Lleva...
Receta de collares de cordero a la plancha con vinagreta de cacahuetes
INGREDIENTES 8 collares de cordero Pimienta negra Sal 20 cl. de aceite de oliva 5 cl. de vinagre de Módena Leche Puré de patatas 30 gr. de cacahuetes PREPARACIÓN Haz un pequeño corte a los collares, úntalos con una capa de aceite, y fríelos hasta que estén bien...
Receta de sartenada de churrasquitos de cordero y verduras
INGREDIENTES 600 gr. de churrasquitos de cordero Medio manojo de ajos tiernos 1 zanahoria grande 1/2 cebolla 8-10 espárragos trigueros 1/2 pimiento rojo 1/2 calabacín Aceite de oliva Albahaca Sal PREPARACIÓN En una sartén bastante honda pon un dedo de aceite y fríe...
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