NOTAS DE PRENSA
INTEROVIC inicia en Zamora la 2º etapa de su ROADSHOW BESTIARIUM, la exposición trashumante
La Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino(INTEROVIC) y el fotógrafo José Barea, vuelven a subirse a su ‘caravana’, el ROADSHOW BESTIARIUM, este otoño para tomar otro camino, el de...
INTEROVIC estará presente en el Galicia Fórum Gastronómico de A Coruña
Del 25 al 27 de septiembre, la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino presenta en el mayor evento gastronómico profesional del norte de España las recetas más innovadoras y...
El Mejor Paquito de Madrid se cuela en los Hot Concepts 2022, la gala de premios de la restauración
INTEROVIC estará presente el próximo 30 de junio en la 19º edición de esta gran fiesta de la hostelería ofreciendo degustaciones del Paquito de la Embajada de Embajadores, el elegido mejor bocadillo...
INTEROVIC celebra el Día del Cordero y presenta los nuevos cortes de cordero a la brasa
Con la llegada de la temporada estival, INTEROVIC celebra el próximo día 23 de junio el Día del Cordero. Una fecha que coincide con la celebración de San Juan y que marca el comienzo de la época del...
El Paquito, el bocadillo de cordero con nombre propio, llega a Ávila
Por primera vez y coincidiendo con la celebración del Día Mundial de la Tapa, el Paquito aterriza el próximo 16 de junio en un total de 12 bares y restaurantes de Ávila para que el público pueda...
ROADSHOW la exposición trashumante del fotógrafo José Barea e INTEROVIC llega a Riaza y Burgo de Osma
Compuesta por retratos de razas autóctonas de ovino, caprino y otras especies asociadas a la trashumancia, BESTIARIUM, tras sus paradas en Ávila y Torrecaballeros sigue su ruta por la Cañada Real...
INTEROVIC presenta los mejores cortes de cordero a la brasa en unas jornadas de formación dirigidas a profesionales
En el marco de ‘Los días de’ de Alcampo, la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino ha celebrado unas jornadas de formación online dirigidas a sus carniceros impartidas por el...
La Embajada de Embajadores, ganador de `El Mejor Paquito de Madrid´
La versión de El Paquito del local de Andrea Pirastu en Lavapiés ha obtenido el reconocimiento del jurado en la segunda edición del concurso que premia al mejor bocadillo de cordero de los 200 bares...
La campaña gráfica para el Programa Europeo de INTEROVIC recibe el bronce de los Best!n Food 2022
La gráfica titulada ‘Pastor’ forma parte de la campaña europea de la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (INTEROVIC) que apuesta por fomentar el consumo de carne de cordero como...
INTEROVIC presenta ROADSHOW la exposición trashumante del fotógrafo José Barea
Compuesta por retratos de razas autóctonas de ovino, caprino y otras especies asociadas a la trashumancia, BESTIARIUM comienza su ruta por la Cañada Real Soriana Occidental con el ROADSHOW de...
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Tradiciones rurales de nuestros pueblos que seguro no conocías
Te proponemos un viaje al pasado, a las tradiciones de nuestros pueblos. Seguro que tus abuelos te han hablado en infinidad de ocasiones cómo era la vida en su aldea o pueblo y cómo ha cambiado todo. El éxodo rural a las grandes ciudades, los avances tecnológicos, los...
La tradición de comer cordero en Pascua
La carne de cordero es una carne trending. El motivo, lo sabes. Es sabrosa, sostenible y natural. Una carne que gusta a todo el mundo, incluso a quienes se preocupan por llevar un estilo de vida saludable y se alejan del postureo. Y en Semana Santa se pone todavía más...
Ideas para acompañar un plato de cordero
¿Estás pensando en preparar para este fin de semana unas deliciosas chuletillas, un tournedó o unos collares de cordero, pero no sabes con qué acompañarlo? No te preocupes. Hoy queremos compartir contigo algunas ideas de guarniciones que combinan a la perfección con...
Propuestas culinarias con cordero para enamorar y que te enamorarán
Febrero es el mes del amor. Pero no solo del amor a tu pareja. Del amor a uno mismo, a los amigos, a la familia y, por qué no decirlo, a la gastronomía. Por eso, hoy queremos proponerte distintas propuestas culinarias que, sin duda alguna, te enamorarán. ¡Toma nota!...
NUESTRAS RECETAS DE CORDERO
Receta de paletilla de cabrito asada con patatas
INGREDIENTES 2 paletillas de cabrito de 1/2kg 1 cabeza de ajos 300g de patatas redondas Aceite de oliva Sal Perejil Romero 1 cucharadita sopera de mantequilla Preparación Paletillas Sazonar, frotar con los ajos y embadurnar con aceite. Agregar un dedo de agua y meter...
Receta de pierna de cordero asado con chips de boniato
Si a estas alturas aún no has probado la pierna de cordero asado, no sabes lo que te pierdes. Es un plato muy tradicional, pero que no pasa de moda, porque está espectacular. Al asar la carne de cordero, consigues un dorado crujiente y sabroso en el exterior, y una...
Receta de embutido de cordero con bearnesa de judiones de la granja
INGREDIENTES para 4 personas 4 Embutidos frescos de carne de cordero de 70gr. cada uno. 200gr de jugo ligado de cordero. 50gr salsa de bearnesa a partir de judión de la granja. Preparación Elaborar embutido de cordero a la manera tradicional, embutido en tripa...
Bucea en nuestro banco de imágenes para descubrir más sobre la carne de lechal, cordero y cabrito.
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