NOTAS DE PRENSA
Un rebaño trashumante de más de mil ovejas recala en la localidad vallisoletana de Tordesillas
En el recorrido que están realizando a pie desde Extremadura hasta los Picos de EuropaINTEROVIC apoya al Grupo Operativo Ovinnova en su labor para la mejora de la competitividad...
El certamen gastronómico Sierra de Cádiz se aplaza por la situación sanitaria
Los cierres perimetrales municipales impiden la movilidad de los candidatos y de los responsables del concurso El certamen incluye una ronda específica con el ovino y caprino como protagonistas...
El cordero lechal entra en uno de sus momentos óptimos de consumo del año
La abundancia de alimentos sitúa a la primavera entre las estaciones que registran un mayor número de nacimientos en los rebaños de ovino y caprino Los corderos lechales se ponen de temporada en un...
Nutrición, sostenibilidad y economía rural, razones para consumir cordero y cabrito
Los productos ovinos y caprinos tienen todo lo necesario para satisfacer a los consumidores más concienciados INTEROVIC traslada a la jornada virtual organizada por la Agencia Ejecutiva de...
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Los 10 mejores bares de València donde disfrutar de un bocadillo “Paquito”.
Si algo une a los valencianos es el “esmorzaret”. Se trata de una tradición gastronómica que consiste en reunirse con los amigos o compañeros de trabajo cualquier día de la semana entre las 9 y las 12 horas del mediodía para saborear un bocadillo acompañado siempre de...
Cinco oficios tradicionales que conviene poner en valor
El pastoreo es un oficio que enraíza con nuestro entorno rural, con nuestras tradiciones y con el patrimonio cultural, económico, artístico, gastronómico y artesanal. ¡Y con mucho futuro! El oficio del pastor se remonta a tiempos muy lejanos. Es una actividad...
Día del Cordero: Por qué merece ser celebrado
Como cada año, el 23 de junio, Noche de San Juan, se celebra el Día del Cordero, una iniciativa de INTEROVIC para poner en valor una carne única tanto por su sabor como por su sostenibilidad. ¿Quieres saber qué es y en qué consiste este acontecimiento? Te lo contamos...
Por dónde discurren las rutas trashumantes más importantes
El viaje trashumante, que cada año emprenden los rebaños y sus pastores en busca de los mejores pastos, es un importante atractivo a través de sus rutas. También es un reclamo con el que acercar a los consumidores la labor sostenible y en favor del medio ambiente y...
NUESTRAS RECETAS DE CORDERO
Receta de Chuletas de cordero recental, hierbas frescas y mantequilla de ajos.
Seguro que ya te sabes el truco de cocinar una chuleta de ternera en la sartén, bien sellada, con mantequilla, ajo y romero para darle sabor y jugosidad, ¿verdad? Pero quizás no se te había ocurrido probar una combinación similar con unas chuletas de cordero. Te...
Receta de brochetas de cordero al curry con cherry y queso fresco
INGREDIENTES 2 chuletas de cordero Curry en polvo Sal 16 tomates cherry 200 gr de queso fresco 0,5 l. de nata líquida Preparación En primer lugar, unta tus brochetas de cordero con aceite de oliva y fríelas a fuego medio en una sartén hasta que estén bien doradas....
Receta de filete de carrillón con alioli de yogur y ajo negro, con chips de verduras
INGREDIENTES Filete de carrillón 80 grs. de chips de verduras 4 dientes de ajos negros Sal Aceite de oliva Yogur Aceite de girasol Vinagre de vino blanco PREPARACIÓN Primero sala los filetes y dales una leve capa de aceite. Fríelos en una sartén antiadherente, y dales...
Bucea en nuestro banco de imágenes para descubrir más sobre la carne de lechal, cordero y cabrito.
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