INGREDIENTES Tomahawk de cordero: 1 chuletero de cordero Sal 1 dl. aceite de oliva 100grs de mantequilla c/s pimienta negra molida Para la tosta de queso y velo ibérico: 100 grs. queso de cabra y chalotas 15 grs. jamón ibérico 1 bollo de pan de 50grs Para la...
INGREDIENTES *para 4 personas: 4 piernas de cordero lechal 200gr de huesos de cordero para la salsa 100gr de miel 50gr de azúcar 20 gr de hojas frescas de romero 200gr de zanahorias 100gr de cebollas 100gr de puerros 100gr de apio blanco 800gr de caldo de verduras...
Las paletillas de cordero y las piernas delanteras son ideales para asados. Son piezas muy jugosas una vez asadas y no requieren de demasiados aderezos. Además, al ser una parte de la carne pegada al hueso, como sabrás, siempre te van a quedar tiernas, jugosas y...
INGREDIENTES 20 chuletitas de cordero 1 kg de patatas 1 manojo de espárragos trigueros 12 cebollitas mini Mantequilla 100 ml de vino blanco Leche Tomillo Romero Pimienta Sal Aceite de oliva Preparación Salpimentamos las chuletillas y añadimos tomillo y romero fresco...
INGREDIENTES 400 g de pierna de cordero fileteada fina 4 barritas de pan de bocadillo Canónigos Pimienta 16 pimientos del piquillo Azúcar Sal Cebolla roja encurtida: 2 cebollas rojas 250 ml de agua 150 ml de vinagre 50 g de azúcar 10 g de sal 1 ramita de tomillo 1...
INGREDIENTES 2 paletillas de cabrito de 1/2kg 1 cabeza de ajos 300g de patatas redondas Aceite de oliva Sal Perejil Romero 1 cucharadita sopera de mantequilla Preparación Paletillas Sazonar, frotar con los ajos y embadurnar con aceite. Agregar un dedo de agua y meter...
Si a estas alturas aún no has probado la pierna de cordero asado, no sabes lo que te pierdes. Es un plato muy tradicional, pero que no pasa de moda, porque está espectacular. Al asar la carne de cordero, consigues un dorado crujiente y sabroso en el exterior, y una...
INGREDIENTES para 4 personas 500gr de churrasco de cordero 2 dientes de ajo Laurel 50gr de vinagre de vino blanco Crema de zanahoria escabechada Crema agria de coliflor Cebolla roja encurtida Hojas de crasuláceas, encurtidas. Preparación En una placa de horno colocar...
INGREDIENTES para 4 personas 4 lomos de cordero de 150 gr. Cada uno. 200gr de jugo de cordero 20gr de azúcar Sal 100gr de piñones 2 piñas verdes de pino 200gr Caldo de cordero 200gr Crema de leche Preparación Limpiar perfectamente los lomos de cordero de exceso de...
Para lucirse delante de tus comensales, la carne de cordero sostenible es una de las mejores opciones, además de ser una carne sostenible y natural. Por si no lo tienes a mano, te recordamos algunas de sus principales ventajas: es una carne saludable, con un nivel bajo de grasa, muy sabrosa y jugosa, fácil de cocinar, muy versátil, gusta a mucha gente, se puede comer todo el año y, además, llevamos más de 3.000 años ofreciendo esta carne de forma sostenible y en equilibro con el medio ambiente.
Una receta elaborada de carne de cordero puede reservarse para una ocasión especial o, por el contrario, puedes probarla simplemente para sorprender a tu familia en el día a día.
Hay tantas recetas para lucirse con carne de cordero que lo mejor es que te tomes tu tiempo, en primer lugar, para decidir cuál vas a hacer: chuletas de cordero a la parrilla con ragout de verduras y crema de ajo, boloñesa de cabrito y remolacha blanca, carrillón de cordero relleno con un velo de leche de oveja y hierbas, tournedó de cordero guisado al vino tinto… ¡lo más difícil es saber por dónde empezar!
Una vez te hayas decidido a preparar alguna de estas deliciosas recetas con carne de cordero, tienes que tener en cuenta varios factores. A diferencia de las recetas más fáciles y sencillas, que se pueden preparar con pocos ingredientes y un horno o una sartén, aquí deberás calcular bien el tiempo de preparación, el número de comensales y, sobre todo, los ingredientes que vas a necesitar.
En algunos casos los ingredientes te podrán resultar más extraños, pero haznos caso, porque todas las recetas que vas a encontrar aquí con carne de cordero están exquisitas, y muchas de ellas están pensadas exclusivamente por chefs profesionales.
Ahora que sabes que la carne de cordero es saludable, y que te permitirá lucirte delante de tu familia, amigos o invitados, ya puedes ponerte el delantal y encender los fogones para elaborar una de las mejores recetas de cordero que va a degustar tu paladar.
Estas recetas están elaboradas con una carne sabrosa y respetuosa con el medioambiente. Descubre por qué el pastoreo favorece la sostenibilidad y el desarrollo rural de nuestro país.
DÓNDE COMPRAR
Encuentra la carnicería más cercana a ti y disfruta de un sabor único.
