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Receta de churrasquito de cordero y patatas con salsa tártara

Inicio / Recetas de cordero, lechal y cabrito

INGREDIENTES

  • 900g de churrasquitos de cordero adobados
  • 400g de patatas pequeñas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Salsa tártara:

  • 1/2 cebolleta
  • 20g de pepinillos
  • 15g de alcaparras
  • 1 ramillete de perejil
  • 150g de mayonesa

Preparación

  1. Cocemos las patatas en abundante agua con sal durante 20-25 min a fuego medio. Dejamos templar dentro del agua.
  2. Salpimentamos los churrasquitos y freímos en abundante aceite caliente a temperatura media, hasta dorar.
  3. Mientras tanto partimos las patatas cocidas en gajos y freímos en abundante aceite de oliva hasta dorar a temperatura media. Sazonamos.
  4. Picamos todos los ingredientes de la salsa tártara y mezclamos con la mayonesa, rectificamos de sal.
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